안성시는 시를 대표할 수 있는 전통․특색음식을 발굴하여 육성하기 위해 4월25일부터 5월 4일까지 참여업소를 신청 받는다.

조선시대 3대 장터로 알려질 만큼 큰 장이 열렸던 안성장은 주막과 국밥집 등이 성행했던 곳으로 역사성을 되살리고 시의 이미지에 걸맞는 안성맞춤 전통음식 발굴 필요성이 제기되어 왔다.

이에 안성시에서는 안성의 문화적 자원과 연계하여 음식 관광을 산업화 할 수 있는 자원으로서 지역 특성을 지닌 안성 대표 음식을 발굴해 육성하기로 했다.

대표음식 선정기준은 ▲지역별 전통음식으로서의 역사성과 전통성을 확보한 음식, ▲향토적이면서 안성을 상징할 수 있는 음식, ▲다른 지역과 비교되는 특색과 보존가치가 있는 음식 등이다.

참가대상은 일반음식점 영업신고를 득한 관내 음식점 중 타 지역과 비교해 차별화된 특색이나 역사성, 전통성을 한 가지라도 지니고 있고, 맛과 멋이 있어 전국에 알려 안성을 대표하는 브랜드 음식으로 운영하고 싶은 음식점이면 누구나 신청할 수 있다.

신청방법은 대표음식 조리방법 설명서, 완성된 음식 상차림 사진 등을 첨부한 신청서를 작성해 시 보건소로 방문 또는 우편, 이메일로 신청하면 된다. 

시는 신청된 음식에 대해 심사위원회의 현지조사 등 심사를 거쳐 안성시 전통․특색 음식으로 지정할 계획이다.

지정된 업소에는 인증표지판을 제작 교부하고, 홍보 소책자 발간, 2012 향토 음식 경연대회 참가 및 홍보관 운영, 경영마인드 및 친절서비스 교육실시 등의 각종 인센티브가 제공된다. 

시 관계자는 “전통 특색음식 발굴 육성을 통해 안성을 대표하는 관광 상품으로 개발하고 지역 음식점의 경쟁력을 강화하는 계기가 될 것”이라며, 일반음식 업소 관계자들의 많은 참여를 당부했다.